Производственный сезон 2017-2018 - окончен

Уважаемые партнеры!

  Как вы знаете, 30 июня у нас происходит ежегодная сезонная плановая остановка производства на профилактику и ремонт помещений и оборудования. Запуск производства осуществляется с началом поставок семян подсолнечника нового урожая, ориентировочно с 20 августа.

   К сожалению, в настоящий момент производственный процесс на предприятии уже  остановлен, в связи с проведением ряда матчей чемпионата мира по футболу в городе Ростове-на-Дону. Предприятия (в том числе наше), находящиеся в левобережной промзоне,ввиду близости к новому стадиону, будут ограниченно функционировать в период с 01.06 по 15.07.2018. Данные обстоятельства вынудили нас остановить производство в этом году на месяц раньше, чем было запланировано. 

Орудие геноцида - Пальмовое масло

Орудие геноцида - Пальмовая отрава

Оригинал текста взят здесь

Русских медленно истребляют опасным для организма суррогатом, добавляя его практически во все продукты
Россия - один из крупнейших производителей и экспортеров подсолнечного масла: этим ценным продуктом, богатым витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами, можно обеспечить всю страну. Но его предпочитают продавать за границу. А взамен к нам из Танзании и Малайзии везут дешевое пальмовое масло - опасный для организма суррогат, запрещенный для использования в пищевой промышленности во всех развитых странах.
Пальмовое масло как заменитель растительных жиров в российскую пищевую индустрию пришло в начале 2000-х - в виде технического необработанного сырья. Таким оно поступает и сегодня - по данным Федеральной таможенной службы, нам привозят более 300 тыс. т в год заморского полуфабриката. Этого хватает, чтобы включить пальмовое масло практически во все продукты питания. А также в состав мыла, шампуней, кремов.

Благодаря нескольким подписям чиновников растительный тропический жир быстро превратился в стратегически важный для страны продукт. Настолько важный, что в 2003 году была составлена головокружительная схема обмена малайзийского пальмового масла на современные российские истребители Су-30МКМ. Негативные последствия употребления пальмового масла тогда предательски скрыли, и наши граждане стали привыкать к неаппетитному, похожему на пластилин малайзийскому жиру. Но вдруг в январе этого года глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко блокировал поставки сыра с Украины: в нем обнаружили пальмовое масло. Главсанврача почему-то не смутило, что на тот момент в 60 процентах российской пищевой продукции уже не было ни сливок, ни молочного жира - вместо них использовали все тот же тропический заменитель. На упаковке об этом либо ни слова, либо нейтральное "растительный жир". Кому из производителей охота снижать цену на свой товар, обзывая сметану "сметанным продуктом", сливочное масло "спредом", как это положено по закону? Но знайте, если написано "растительный жир", то на 99 процентов - это пальмовое масло.
- Роспотребнадзор ограничен в своих возможностях по проверкам, - поясняет председатель правления Национального союза производителей сельхозпродукции, доктор экономических наук Андрей Даниленко. - В магазинах инспекции бывают раз в три года, и то после предварительного уведомления. Санкции за фальсификат не превышают 10 тысяч рублей, в то время как в Европе штрафы доходят до годового оборота производства.

Любимое всеми мороженое теперь напичкано пальмовым маслом, из-за чего оно практически не тает

Провокатор рака
Эксперименты, проведенные в Санкт-Петербургском университете низкотемпературных технологий, показали: температура плавления пальмового масла выше температуры человеческого тела, поэтому оно не усваивается и не выводится из организма.
- Накапливаясь, пальмовое масло приводит к болезням сердца и ожирению, - объясняет следствие такого "поведения" масла врач-консультант Независимой лаборатории "ИНВИТРО"Нона Овсепян. - Кроме того, в нем много насыщенных жирных кислот, которые повышают уровень холестерина в крови и способствуют развитию атеросклероза.
В Московском институте пищевых производств высказывают опасения иного рода.
- В очищенном рафинированном пальмовом масле нет ни пользы, ни вреда - пустые калории, - поясняет заведующий кафедрой органической и пищевой и биохимии Юрий Тырсин. - Другое дело - дешевое техническое пальмовое масло, которое попадает на наш рынок безо всякой очистки окольными путями. То, что в Европе не стали бы добавлять даже в мыло, у нас можно класть в печенье, вафли, пирожные и конфеты. Если жиры не очищены, они подвержены окислению. Окисленные жиры способствуют накоплению в организме свободных радикалов, что нередко приводит к мутациям клеток и развитию онкологических заболеваний. Кроме того, в организме человека возникает так называемый оксидативный стресс, нарушающий процессы пищеварения.

В Тамань на перевалочно-производственный комплекс по переработке пальмового масла "ценное" сырье поставляют гигантскими танкерами.

Вкусная обманка
Главная задача маркетолога - выявить уязвимые места доверчивого покупателя. Мы, естественно, недовольны тем, что едим продукты, напичканные "химией", - покупаем колбасу без мяса, хлеб без муки, сыр и сметану - без молока и прочую дрянь. Что ж, получите: производители придумали хитрую уловку - обещают потребителю "вкус детства", качество, проверенное временем. Скажем, советское мороженое - необыкновенное лакомство, нежно тающее в стаканчике или брикете. Сегодня мороженое не тает, а все потому, что изготавливают его не на основе молока - в состав включают смесь растительных жиров и пальмового масла.
- С детства обожаю "Лакомку" - и вот как-то не устоял, купил. Попробовал - гадость, - возмущается Андрей Даниленко. - Положил брикет на тарелку и оставил на столе. Мороженое простояло всю ночь и почти не растаяло. Та же история с йогуртами со сроком годности шесть месяцев, молоком, которое хранится полгода при комнатной температуре. Добавили всюду пальмовое масло - и холодильников не надо.

На плантациях Северной Суматры в Индонезии переработка плодов масличной пальмы ведётся в условиях жуткой антисанитарии. Заводы коптят и загрязняют воздух...

Сегодня торговым сетям выгодна та продукция, которая долго не портится и сохраняет товарный вид. Если в СССР на пищевую продукцию было предусмотрено 117 ГОСТов, то сегодня следование стандартам - дело добровольное. Производителю достаточно разработать собственные технические условия - и можно легально производить сыр без сливок и сгущенное "немолоко": никто слова не скажет.

- По себестоимости пальмовое масло на 30 - 40 процентов дешевле молочного жира, - приводит красноречивую статистику Андрей Даниленко. - Заманчивая сверхприбыль, правда? А нам вешают лапшу на уши о пользе этого чудесного продукта. Меня удивляет корыстолюбие депутатов - неужели деньги для них важнее здоровья людей? Несмотря на запреты врачей и опыт Запада, "слуги народа" упорно убеждают нас, что пальмовое масло полезно.

...тара не проходит регулярную очистку...

Закатают в асфальт
Любые попытки воспрепятствовать "тропическому лобби" заканчиваются плачевно. В 2010 году компания "Эфко" открыла собственный перевалочно-производственный комплекс по переработке пальмового масла в порту Тамани. Жители станицы такому соседству отнюдь не рады. После очистки пальмового масла опасные отходы попадают на свалку, где самовозгораются. Черный ядовитый дым застилает Тамань. Летом, в жару, люди задыхаются от едкого смога, получая химические ожоги гортани. А рядом Анапа, многочисленные российские санатории и здравницы. Игорь Голубенков, сопредседатель общественной экологической организации "Совет общественной безопасности и согласия станицы Тамань", пытался выступать против руководства завода "Эфко", за что жестоко поплатился:
- Меня избили во дворе собственного дома. Напали здоровые ребята, сказали: "Сворачивай свою деятельность, эколог чертов, иначе убьем!" - вспоминает страшный эпизод Голубенков. - Один из руководителей завода так и сказал: "Будешь мешать - закатаю в асфальт".

...а трубы, по которым стекает продукт, похожи на канализационные..

Ставим на красное?
Продавцы особым образом выделяют красное пальмовое масло. Рассказывают, что его производят по особой технологии, позволяющей сохранить больше биоактивных компонентов, а пальмы, из которых его получают, растут в особых экологических зонах. Ноу-хау: над плантациями летают совы, которые отлавливают грызунов, дабы не травить их "химией". Закатанное в бутылки красное масло везут в Россию и впаривают легковерным борцам за здоровый образ жизни по 1,8 тыс. руб. за 1 л. Не рассказывая, правда, что срок хранения пальмового масло прямого отжима недолгий: через две недели оно окисляется, и употреблять его в пищу становится опасно.

Имей в виду
Усиливая вкусовые качества знакомых продуктов, пальмовое масло имеет эффект привыкания.
Источник: dal.by

Изменилась халва в нарезке

     С нового сезона 2017-2018, у нас изменилась нарезка. Теперь в одном ящике 5 кг не 12 кусочков, как раньше, а 18. Соответственно, вес каждого кусочка уменьшился с 415 г до 275 г.


   
     Напоминаем, что халва в нарезке является весовой продукцией, поэтому вес каждого кусочка может незначительно варьироваться в большую и меньшую стороны.

Гарантированный срок годности халвы "Шанс" увеличен

                                             Уважаемые партнёры!

       Сообщаем вам об увеличении срока годности нашей продукции, выпускаемой под маркой «Шанс» (халвы подсолнечной, халвы, арахисовой, халвы комбинированной и халвы подсолнечной с различными наполнителями) с 45 до 75 суток. 

       Такое изменение срока годности продукта стало возможным в связи с изменившимся ГОСТом на халву (ГОСТ 6502-2014). Старый ГОСТ (6502-94) не позволял, даже при наличии успешных лабораторных испытаний, указывать гарантированный срок годности более 45 суток.

       Для того, чтобы иметь возможность указывать гарантированный срок годности продукта 75 суток, он должен успешно пройти лабораторные испытания по качеству и безопасности в течение срока, на 20% превышающего требуемый. Халва «Шанс» успешно прошла лабораторные испытания по увеличению гарантированного срока годности в Федеральном Бюджетном Учреждении Здравоохранения «Центр Гигиены и Эпидемиологии в Ростовской Области», входящим в состав Федеральной Службы по Надзору в Сфере Защиты Прав Потребителей и Благополучия Человека. 

       При этом состав продукта остался без изменения. Халва «Шанс» не содержит в своём составе консервантов, заменителей или улучшителей сырья и прочих пищевых добавок, которые не были предусмотрены требованиями старого, более строгого ГОСТ 6502-94. Исключение составляет лишь ванилин, который присутствует в рецептуре халвы ещё с советских времён.

          Мы по прежнему выпускаем качественный и безопасный продукт! 

Стартует новый производственный сезон 2016-2017

Уважаемые партнеры!

     24-го августа планируется запуск производства и, соответственно, начало нового сезона 2016-2017.

     Первые отгрузки готовой продукции в новом сезоне начнутся с 26-го августа. 

Новый прайс будет размещён в разделе "Цены".

           Рады сообщить, что, несмотря на рост цен, мы остаемся верны своим принципам и будем стараться сохранить приемлемые цены, не теряя при этом в качестве нашей продукции.

          Халва "Шанс" про прежнему остается полностью натуральным соответствующим ГОСТу продуктом, не имеющим в своем составе скрытых заменителей, усилителей или улучшителей вкуса и запаха.

       В числе новинок в ассортименте продукции: халва подсолнечная с сухим молоком "молочная" и халва подсолнечная с воздушным рисом.

        По просьбам некоторых наших клиентов, которые находятся и осуществляют свою деятельность в отдаленных уголках нашей страны, либо за её пределами, в прошлом сезоне бал дан старт производству халвы с увеличенным сроком хранения под брендом "подСолнышек".

Возможность увеличения срока хранения достигается за счёт добавления антиоксиданта.

Антиоксиданты — добавки, которые защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения (аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. 

    В соответствие с политикой нашего предприятия, мы выбрали в качестве антиоксиданта 

пищевую добавку – концентрированную смесь токоферола. Токоферолом называют жирорастворимый витамин Е, который встречается в природе в восьми видах. Как антиоксидант, токоферол защищает организм от вредоносного влияния токсинов, молочной кислоты. В природе антиоксидант входит в состав растительных жиров, которых в большом количестве содержится в плодах некоторых растений – орехах и семенах, цельных зернах. Много витамина Е содержится в листьях шпината.

Концентрированная смесь токоферола – это смесь масел: альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов. Данная пищевая добавка находит широкое применение в пищевой промышленности. Концентрированную смесь токоферолов используют в качестве антиокислителя. С ее помощью продукты защищают от порчи и обогащают пищу витамином Е. Встретить добавку можно в составе кондитерских изделий, готовых завтраков и в некоторых других продуктах питания. Пищевую добавку используют при производстве детского питания.

Халва марки "подСолнышек" - новинка, предназначенная исключительно для продажи в отдаленные регионы РФ и за её пределы.

     С гордостью хотим, так же, сообщить, что в прошлом производственном сезоне 2015-2016, наша продукция стала победителем конкурса "Лучшие товары дона" в рамках регионального этапа Всероссийской Конкурсной Программы "100 лучших товаров России"; стала Дипломантом Всероссийской Конкурсной Программы "100 лучших товаров России"; а так же стала Лауреатом Международного Конкурса Качества товаров и услуг, где получила золотую медаль победителя на отборочном и основном этапах Межрегионального Конкурса Качества "Лучшие товары и услуги Юга России - ГЕММА".

НОВИНКА в ассортименте халвы

                                                             Уважаемые партнеры!

     В ассортименте нашей продукции появилась новинка: халва подсолнечная с наполнителем 

сухое молоко "молочная".

   Нежный вкус и приятный внешний вид никого не оставят равнодушным к этому лакомству!

Мифы об арахисовой халве или почему арахисовая халва «Шанс» такая тёмная?

Миф первый: халва из арахиса светлого цвета.

     Очень часто нам задают вопрос, почему арахисовая халва «Шанс» такая тёмная, в то время, как у других производителей она очень светлая.

    Признаемся, мы тоже имели такой стереотип, что халва из арахиса должна быть светлой. Поэтому, когда впервые мы сделали арахисовую халву, в соответствии с рецептурами и требованиями ГОСТ, мы были удивлены, что, на самом деле, халва из арахиса получается тёмной и никак не светлой.

Реальность: 

     Ответственно заявляем, что арахисовая масса (перетертые ядра арахиса) имеют темный цвет, никак не светлый.

   В качестве примера давайте посмотрим на цвет арахисовой пасты, так популярной за рубежом, особенно в США. На картинках прекрасно видно, какого она цвета. И, причем, зарубежных производителей она темнее.

 

Миф второй: темная халва только из обжаренного арахиса, а из необжаренного светлая.

     Нам доводилось встречать именно такое объяснение, почему у других производителей арахисовая халва светлая, в то время как арахисовая халва «Шанс», изготовленная в соответствии с ГОСТ, темная.

Реальность:

     Ни для кого не секрет, что арахис не является орехом.  Арахис, или так называемый земляной орех, – бобовое… Странно, но факт. Особенно сложно это принять людям, которые никогда не ели свежий или хотя бы сырой арахис. Сырой арахис имеет чётко выраженный бобовый привкус, который исчезает после обжарки. В кондитерских изделиях арахис используется только в обжаренном виде.